Riz au poulet Hoi An: Bonnes Adresses & Prix

Le secret derrière le célèbre riz au poulet de Hoi An

Le riz au poulet est depuis longtemps un symbole culinaire indissociable de la vieille ville de Hoi An. Pour préparer une assiette authentique et savoureuse, les chefs locaux sélectionnent avec soin des poulets fermiers élevés en plein air dans les zones rurales de Dien Ban ou Duy Xuyen. Cuit à la perfection, le poulet offre une peau dorée et croustillante, une chair ferme mais tendre, et un arôme naturellement sucré sans jamais être pâteux.

Le riz utilisé est un riz parfumé, trempé dans du curcuma frais et légèrement sauté dans de la graisse de poulet avant d’être cuit dans le bouillon riche et savoureux de la volaille. Une fois servi, le riz brille d’une teinte dorée éclatante, garni de poulet effiloché mélangé à des oignons croquants, des feuilles de laksa légèrement épicées et la célèbre sauce pimentée maison de la région du Quang.

Soupe vietnamienne mijotée aux herbes dans un pot en argile accompagnant un repas traditionnel dans la vieille ville de Hoi An

Top 5 des adresses cachées pour savourer le riz au poulet local

1. Riz au poulet Ba Thuan – Saveurs ancestrales dans une ruelle calme

Adresse : 685/4 rue Hai Ba Trung, quartier Minh An, ville de Hoi An.
Horaires : 11h00 – 21h30.
Prix indicatif : 40 000 VND (~1,50 € EUR) – 60 000 VND (~2,20 € EUR) / assiette.
Points forts : Niché au fond d’une ruelle paisible. Le poulet effiloché est à la fois croustillant et tendre, le riz est parfumé au curcuma, le tout accompagné d’un bouillon aux abats savoureux et de papaye marinée.

2. Riz au poulet Ba Lam – L’adresse préférée des locaux

Adresse : Ruelle 51 rue Phan Chu Trinh, quartier Minh An, ville de Hoi An.
Horaires : 16h00 – 21h00 (Service du soir uniquement).
Prix indicatif : 35 000 VND (~1,30 € EUR) – 45 000 VND (~1,65 € EUR) / assiette.
Points forts : Une ambiance familiale et rustique. Le point fort est la sauce riche aux abats versée sur un riz parfumé, servie avec une rapidité et une convivialité remarquables.

Bol de spécialités locales aux herbes fraîches et légumes croquants servi dans une adresse prisée des résidents de Hoi An

3. Riz au poulet Xi – Une adresse de déjeuner locale

Adresse : 47/2 rue Tran Hung Dao, quartier Minh An, ville de Hoi An.
Horaires : 11h00 – 20h00.
Prix indicatif : 35 000 VND (~1,30 € EUR) – 50 000 VND (~1,85 € EUR) / assiette.
Points forts : Situé dans une petite ruelle transversale. Portions généreuses de poulet avec une vinaigrette aigre-douce parfaitement équilibrée, accompagnée d’une sauce poisson à l’ail et au piment.

4. Riz au poulet Nga – Ambiance chaleureuse et cuisses de poulet parfumées

Adresse : 8 rue Phan Chu Trinh, quartier Minh An, ville de Hoi An.
Horaires : 10h30 – 21h00.
Prix indicatif : 45 000 VND (~1,65 € EUR) – 65 000 VND (~2,40 € EUR) / assiette.
Points forts : Célèbre pour ses morceaux de cuisse entière à la peau délicieusement croustillante, servis avec une salade de poulet rafraîchissante aux fleurs de bananier.

5. Riz au poulet Long – Confort climatisé dans une petite ruelle

Adresse : 53/16 rue Phan Chu Trinh, quartier Minh An, ville de Hoi An.
Horaires : 10h00 – 21h30.
Prix indicatif : 40 000 VND (~1,50 € EUR) – 55 000 VND (~2 € EUR) / assiette.
Points forts : Espace de restauration propre et climatisé, idéal pour les familles avec des personnes âgées ou de jeunes enfants souhaitant profiter d’un repas au frais pendant les chaudes journées d’été.

Tableau comparatif des 5 adresses de riz au poulet

Restaurant	Adresse	Horaires	Prix moyen
1. Ba Thuan	685/4 Hai Ba Trung	11h00 – 21h30	40k – 60k VND
2. Ba Lam	Ruelle 51 Phan Chu Trinh	16h00 – 21h00	35k – 45k VND
3. Xi	47/2 Tran Hung Dao	11h00 – 20h00	35k – 50k VND
4. Nga	8 Phan Chu Trinh	10h30 – 21h00	45k – 65k VND
5. Long	53/16 Phan Chu Trinh	10h00 – 21h30	40k – 55k VND

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Conseils pour savourer le riz au poulet comme un local

Pour apprécier pleinement votre assiette, ajoutez une cuillère de pâte de piment mijotée de Hoi An et pressez un demi-citron vert dans votre bol de sauce poisson au gingembre avant de le verser uniformément sur le riz. Le léger piquant du citron combiné à la force du piment éveillera tous vos sens.

Après votre repas, vous pouvez faire une promenade relaxante pour explorer les ruelles aux lanternes de la vieille ville ou vous arrêter pour une boisson rafraîchissante aux herbes de lotus chez Mot Hoi An sur la rue Tran Phu.

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Foire Aux Questions (FAQ)

1Quelle est l'adresse de riz au poulet en ruelle la mieux notée par les locaux à Hoi An ?

Le Riz au Poulet Ba Thuan (685/4 rue Hai Ba Trung) et le Riz au Poulet Ba Lam (51 rue Phan Chu Trinh) sont les deux adresses les plus réputées, appréciées des habitants de la vieille ville pour leur poulet fermier savoureux et leur atmosphère paisible.

2Quelle est la fourchette de prix pour une assiette de riz au poulet dans ces adresses cachées ?

Les prix varient de 40 000 VND (~1,50 € EUR) à 55 000 VND (~2 € EUR) par assiette pour du poulet effiloché ou une cuisse, soit 15 000 VND (~0,55 € EUR) à 25 000 VND (~0,90 € EUR) de moins que dans les grands restaurants commerciaux.

3Quelle est la caractéristique principale du riz au poulet de Hoi An ?

Le riz est cuit dans un bouillon de poulet riche infusé au curcuma, ce qui lui donne une couleur dorée. Il est servi avec du poulet effiloché mélangé à des feuilles de laksa (herbe aromatique), des oignons marinés aigre-doux et un bol de bouillon aux abats.

4Quels sont les horaires d'ouverture de ces restaurants en ruelle ?

La plupart des établissements ouvrent en deux services : le midi de 10h30 à 14h00 et en fin d'après-midi/soirée de 16h30 à 21h00. Certains lieux sont victimes de leur succès et ferment plus tôt, il est donc conseillé d'arriver avant 19h30.

5Puis-je me faire livrer du riz au poulet à mon hôtel ou ma maison d'hôtes ?

Oui. Des adresses comme Ba Thuan ou Nga acceptent les commandes directes par téléphone ou via des applications de livraison dans le périmètre de la vieille ville de Hoi An.

6Si je voyage en voiture depuis Da Nang, où dois-je me garer pour accéder à ces restaurants ?

Nous vous conseillons de demander à votre chauffeur de vous déposer aux zones de stationnement le long des rues Hai Ba Trung ou Phan Chu Trinh, puis de marcher 1 à 2 minutes pour rejoindre la ruelle.

7Quel est le tarif forfaitaire tout compris d'une voiture privée avec chauffeur pour Meilleur Riz au Poulet à Hoi An : Top 5 ?

Pour Riz au poulet Hoi An, le trajet en voiture privée Sun Travel le plus adapté est Aéroport de Da Nang à Hoi An (30 km, 45 min) : berline 4 places 280,000 VND (~10 € EUR), SUV 7 places 330,000 VND (~12 € EUR), van 16 places 500,000 VND (~19 € EUR) — tarifs forfaitaires aller simple incluant péages et parking, sans majoration aux heures de pointe. Prise en charge porte-à-porte à l'heure de votre choix, idéale pour Riz au poulet Hoi An et Adresses cachées Hoi An ; réservez via WhatsApp au +84 384 833 444 et réglez après le trajet.