5 ร้านข้าวหมกไก่ฮอยอันในตรอกลับ: ไก่บ้านเนื้อแน่น ข้าวหอมนุ่ม ไม่ต้องรอคิว

เบื้องหลังความอร่อยของข้าวหมกไก่ฮอยอันชื่อดัง

ข้าวหมกไก่เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารที่ขาดไม่ได้ของเมืองเก่าฮอยอัน (Hoi An) เพื่อให้ได้ข้าวหมกไก่ที่อร่อยและเป็นต้นตำรับ เชฟท้องถิ่นจะคัดสรรไก่บ้านที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติจากเขต Dien Ban หรือ Duy Xuyen ไก่ที่ต้มจนได้ที่จะมีหนังสีเหลืองทองกรอบ เนื้อแน่นแต่นุ่ม และมีรสหวานตามธรรมชาติโดยไม่เละ

ข้าวที่ใช้คือข้าวหอมมะลิคุณภาพดี นำไปแช่ในน้ำขมิ้นสดและผัดกับน้ำมันไก่เล็กน้อยก่อนนำไปหุงในน้ำสต๊อกไก่ที่เคี่ยวจนเข้มข้น เมื่อจัดเสิร์ฟ ข้าวจะมีสีเหลืองทองสวยงาม ท็อปด้วยไก่ฉีกที่คลุกเคล้ากับหอมหัวใหญ่ดองกรอบๆ ผักแพวที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และซอสพริกเผาสูตรเด็ดของภูมิภาคกวางนาม (Quang Nam)

5 ร้านข้าวหมกไก่ฮอยอันในตรอกลับที่ต้องลอง

1. ข้าวหมกไก่ป้าถ่วน (Ba Thuan) – รสชาติดั้งเดิมในตรอกเงียบสงบ

• ที่อยู่: 685/4 ถนน Hai Ba Trung, แขวง Minh An, เมืองฮอยอัน
• เวลาเปิด-ปิด: 11:00 น. – 21:30 น.
• ราคาอ้างอิง: 50,000 VND – 70,000 VND (~$2 - $3 USD / ~64 - 96 THB) ต่อจาน
• จุดเด่น: ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในตรอกที่เงียบสงบบนถนน Hai Ba Trung โดดเด่นด้วยไก่ฉีกที่หนังกรอบเนื้อนุ่ม ข้าวหอมกลิ่นขมิ้นและน้ำมันไก่ เสิร์ฟพร้อมซุปเครื่องในไก่และมะละกอดอง

2. ข้าวหมกไก่ป้าลัม (Ba Lam) – ร้านขวัญใจคนท้องถิ่นในราคาสบายกระเป๋า

• ที่อยู่: ตรอก 51 ถนน Phan Chu Trinh, แขวง Minh An, เมืองฮอยอัน
• เวลาเปิด-ปิด: 16:00 น. – 21:00 น. (เปิดเฉพาะช่วงเย็น)
• ราคาอ้างอิง: 40,000 VND – 50,000 VND (~$2 - $2.2 USD / ~56 - 72 THB) ต่อจาน
• จุดเด่น: เปิดเฉพาะช่วงเย็นในบรรยากาศแบบครอบครัวที่เป็นกันเอง ไฮไลท์คือซอสเครื่องในไก่รสเข้มข้นที่ราดบนข้าวหอมมัน พร้อมบริการที่รวดเร็วและเป็นมิตร

3. ข้าวหมกไก่ซี (Xi) – ร้านอาหารกลางวันยอดนิยมของคนพื้นที่

• ที่อยู่: 47/2 ถนน Tran Hung Dao, แขวง Minh An, เมืองฮอยอัน
• เวลาเปิด-ปิด: 11:00 น. – 20:00 น.
• ราคาอ้างอิง: 40,000 VND – 60,000 VND (~$2 - $2.4 USD / ~56 - 80 THB) ต่อจาน
• จุดเด่น: ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ที่ตัดกับถนน Tran Hung Dao ให้ปริมาณไก่จุใจ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ทานคู่กับน้ำปลาพริกกระเทียมรสจัดจ้าน

4. ข้าวหมกไก่งา (Nga) – บรรยากาศอบอุ่นกับไก่สับชิ้นโต

• ที่อยู่: 8 ถนน Phan Chu Trinh, แขวง Minh An, เมืองฮอยอัน
• เวลาเปิด-ปิด: 10:30 น. – 21:00 น.
• ราคาอ้างอิง: 50,000 VND – 80,000 VND (~$2.2 - $3.1 USD / ~72 - 104 THB) ต่อจาน
• จุดเด่น: มีชื่อเสียงเรื่องไก่สับชิ้นโต (ส่วนสะโพก) ที่หนังกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมยำหัวปลีรสสดชื่น

5. ข้าวหมกไก่ลอง (Long) – นั่งสบายในห้องแอร์กลางตรอกเล็ก

• ที่อยู่: 53/16 ถนน Phan Chu Trinh, แขวง Minh An, เมืองฮอยอัน
• เวลาเปิด-ปิด: 10:00 น. – 21:30 น.
• ราคาอ้างอิง: 50,000 VND – 70,000 VND (~$2 - $2.6 USD / ~64 - 88 THB) ต่อจาน
• จุดเด่น: มีพื้นที่นั่งทานในห้องแอร์ที่สะอาด เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีผู้สูงอายุและเด็กเล็กที่ต้องการหลบร้อนมาทานข้าวหมกไก่

ตารางเปรียบเทียบ 5 ร้านข้าวหมกไก่ในตรอกลับฮอยอัน

เคล็ดลับการทานข้าวหมกไก่ฮอยอันให้ได้รสชาติแบบคนท้องถิ่น

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุด ให้เติมซอสพริกเผาสูตรฮอยอันหนึ่งช้อนโต๊ะ และบีบมะนาวครึ่งซีกลงในถ้วยน้ำปลาขิง ก่อนจะราดให้ทั่วจาน ความเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาวผสมกับความเผ็ดร้อนของซอสพริกจะช่วยปลุกประสาทสัมผัสของคุณให้ตื่นตัว

หลังจากอิ่มอร่อยแล้ว คุณสามารถเดินเล่นชมตรอกโคมไฟในเมืองเก่า หรือแวะดื่มน้ำสมุนไพรบัวที่ร้าน Mot Hoi An บนถนน Tran Phu เพื่อความสดชื่นได้เลย

ติดต่อ Sun Travel สำหรับบริการรถรับส่ง

ท่องเที่ยวเวียดนามกลางอย่างราบรื่นด้วยรถส่วนตัว

ท่องเที่ยวได้อย่างผ่อนคลายโดยไม่ต้องกังวลกับราคามิเตอร์แท็กซี่ด้วยรถรับส่งส่วนตัวตรงเวลาไม่มีค่าใช้จ่ายแอบแฝง อย่าลืมดูอัตราค่าบริการรถรับส่งฉบับสมบูรณ์อย่างเป็นทางการเพื่อรับข้อเสนอราคาสุดพิเศษสำหรับโปรแกรมเที่ยวไป-กลับ